Parola d’ordine: ospitalità con gusto. Stasera, domenica 12 ottobre 2025, Bruno Barbieri porta 4 Hotel a Parma e nella sua Food Valley: una puntata che attraversa storia, design e sapori dell’Emilia-Romagna tra città d’arte, terme e borghi ai piedi dell’Appennino. Il format resta quello che ha reso il programma un riferimento per chi ama viaggiare: quattro strutture si giudicano a vicenda dopo un giorno e una notte nelle reciproche camere, assegnando voti da 0 a 10 su location, camera, colazione, servizi e prezzo. Decisivo, come sempre, anche il voto dello chef, che in questa edizione dispone del Barbieri Plus, un bonus extra da 5 punti per premiare un dettaglio capace di fare davvero la differenza.
Indice
I 4 Hotel della sesta puntata
Hotel Cortaccia Sanvitale (Sala Baganza)
Tre stelle superior dentro una rocca del ’400 nel cuore del borgo. Camere moderne incastonate in un contesto storico, corte interna e punto di partenza ideale per cantine e castelli del parmense.
Grand Hotel Regina (Salsomaggiore Terme)
Quattro stelle liberty affacciato sulla piazza principale: 84 camere, saloni scenografici e spazi comuni che raccontano l’eleganza di inizio Novecento, a due passi dal circuito termale.
Palazzo Gozzi Bed & Beauty (Parma centro)
Formula bed & beauty unica: nel prezzo del pernottamento sono inclusi i servizi del salone al piano terra. Cinque camere tutte diverse, arredi e oggetti di viaggio selezionati dai proprietari.
Piumaviola (Parma)
Room & Breakfast nato dalla rigenerazione di una ex fabbrica di piume e bacche di ginepro. Camere e appartamenti, anima eco-friendly (pannelli solari), parcheggio e prossimità alla stazione.
Food Valley: perché questa puntata è speciale
Parma è sinonimo di cultura del cibo: salumi, formaggi, pasta e ristorazione contemporanea disegnano un itinerario perfetto per misurare colazioni di territorio, cura del servizio e storytelling dell’ospitalità. Qui contano scelte come il pane in casa, le torte della tradizione, selezioni di DOP locali e consigli mirati su cantine e caseifici.
Come funziona il giudizio (e il Barbieri Plus)
Dopo i pernottamenti, gli albergatori si ritrovano a colazione per il confronto e la scheda voti. Il Barbieri Plus può ribaltare gli equilibri: cinque punti fuori categoria che lo chef assegna a una sola struttura per premiare un plus significativo (servizio, manutenzione, accoglienza, colazione, sostenibilità o design).
Quando e dove vedere 4 Hotel
La puntata va in onda in prima serata su Sky Uno e in streaming su NOW; l’episodio resta on demand con extra e clip dedicate agli hotel protagonisti.
FAQ 4 Hotel Parma Food Valley
Hotel Cortaccia Sanvitale, Grand Hotel Regina, Palazzo Gozzi Bed & Beauty, Piumaviola.
Gli albergatori votano location, camera, colazione, servizi, prezzo (0–10). Bruno Barbieri aggiunge il suo voto e può usare il Barbieri Plus (+5).
Un bonus che lo chef assegna a un solo albergatore per un dettaglio eccellente.
Su NOW e nell’on demand di Sky.
Sì: valorizzazione del territorio a colazione/servizi e capacità di guidare gli ospiti tra prodotti DOP, cantine e caseifici.
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